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悉心照料
你的全球刀188体育欧洲杯

照顾你的全球刀是非常重要的,因为不适当188体育欧洲杯的照顾可能会严重损害你的刀。冲压全球刀片有锋利的边缘。为了获得如此锋利的边缘,它们在工厂被锐化成10到15度的角度。在这个角度锐化的结果是一个更薄的边缘,所以一些谨慎的话是必要的。

在本页中,您将找到有效保养刀具所需的信息,包括如何使用推荐的各种方法磨刀、如何正确清洁刀具以及如何安全存放刀具。

注意安全

  • 清洗前不要浸泡。特别是,避免浸泡在严酷的清洁溶液和任何含有漂白剂的溶液中。
  • 不要使用粗糙的洗涤剂或含有氯漂白剂的清洁剂。
  • 不要试图切开冷冻食物或骨头。如果你应该把东西切成冰冻或固体,小心地用切片(向前和向后)的动作取出。不要左右扭动刀子将其取下。这样做会弯曲你的边缘,可能会把它切成碎片,在固体中留下一大块刀子。
  • 不要在大理石、石头、瓷砖或玻璃表面切割。
  • 不要用切割(上下)动作切割。这不是正确的切割方法,只会使你的刀变钝。用切片(向前和向后)的动作切割。
  • 请勿将这些刀具用于除预期用途以外的任何用途,即准备食物。在任何情况下都不能用作螺丝刀、撬棍或钢丝钳。

锐化

188体育欧洲杯GLOBALs刀具在日本出厂时具有非常锋利的刃口,GLOBALs独特的刀片材料CROMOVA 18可确保这种锋利度比大多数其他刀具保持更长时间。然而,全球刀具需要不时地磨快,以保持其锋利的边缘。一般来说,对一个人来说,最好的磨刀工具是他或她将要使用的工具。

每种工具都是不同的,根据个人和他们的经验或技能水平,使用起来容易或难。环球建议定期使用水石或陶瓷石磨刀。在磨石之间,建议您使用全球精细陶瓷或金刚石棒,以保持您的刀具边缘对齐。188体育欧洲杯

油石

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有各种类型的油石可用,通常一个中等砂砾石是足够的开始。但是,如果刀片变钝或损坏,可能需要从粗糙的砂砾开始。

无论您使用的石头大小或类型如何,打磨步骤如下:

  1. 石材在使用前应浸泡所需的时间,大约10-15分钟。
  2. 握住刀,使刀片与石头成10-15度角,然后在石头上来回推动,保持相同的角度
  3. 保持相同角度的关键是在石头上来回敲击时听到相同的声音。
  4. 在刀片的两侧从一侧到另一侧重复上述步骤,直到您的刀锋利,并且两侧没有毛刺。

在磨刀过程中会出现一定量的湿粉,但不要清洗或擦拭这些残留物并继续磨刀。虽然这种粉末看起来很难看,但正是这种残留物使刀子锋利。

磨刀后,你的刀应该在热水中清洗,然后用毛巾擦干。

注:获得正确的角度有时是困难的,特别是对于初学者。大多数全球零售商都会推出一款名为MinoSharp锐化护栏的产品。这些护栏将帮助您在使用油石时获得正确的角度。188体育欧洲杯

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水石和陶瓷石

陶瓷和金刚石棒

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对有些人来说,学习用陶瓷棒或金刚石棒进行中间刃磨是很困难的。这是至关重要的,你保持你的刀定期和适当的磨刀将帮助他们更持久。陶瓷棒和金刚石棒的使用方式与传统钢用于磨刀的方式相同。金刚石棒比陶瓷棒硬,能更快地恢复刀口。钻石棒也不会打破,如果它是击中或下降不像陶瓷棒。但是,如果经常使用,陶瓷棒的边缘会更细,必要时可以购买替代品。


注意:不要使用其他材料制成的传统钢材,因为它们可能会损坏您的刀。188体育欧洲杯

注意:陶瓷钢在使用过程中会变色-这是在陶瓷孔隙中形成的残留物。使用温热的肥皂水,如有必要还可以使用清洁剂来保持陶瓷钢的清洁。

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陶瓷和金刚石棒

水轮磨刀机

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对有些人来说,学习用陶瓷棒或金刚石棒进行中间刃磨是很困难的。这是至关重要的,你保持你的刀在一个定期的基础上,这将更容易保持他们的长期。大多数全球零售商都会携带一款名为MinoSharp、MinoSharp Plus或GLOBAL的用户友好型设备。这些都是手持式陶瓷水磨刀和没有经验或技能,需要使用它们。只需在储液罐中注满水,来回转动几次刀,陶瓷轮就能确保刀片以正确的角度锐化。188体育欧洲杯

清洗和清洁

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188体育欧洲杯刀应该用温肥皂水手洗。清洗后,用温水冲洗干净,并用毛巾彻底擦干。全球刀不应放在洗碗机,因为它可能会损坏刀片的锋利边缘。此外,暴露在极端高温和洗碗机中发现的强力清洁剂中,可能对CROMOVA 18高碳不锈钢有害。

如果你的刀没有正确存放或清洗,你可能会发现生锈开始发展。市场上有普通家用不锈钢清洁剂,其中任何一种都可以用来去除不锈钢上的锈迹。

储存

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188体育欧洲杯全球刀具非常锋利,应小心存放,以避免发生意外,并放在小孩够不着的地方。GLOBAL建议使用GLOBAL刀块、磁性壁架、刀座或刀辊/刀箱。全球提供多种不同的解决方案,帮助您保持刀具的安全和良好状态。

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