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烹饪刀

关于全球188体育欧洲杯

沉浸在传统中的功能设计

从一开始,全球已经发展成为世界上最成功的专业菜刀品牌之188体育欧洲杯一。在日本新潟的Yoshikin的工厂里,全球刀具仍然是手工制作的,它们的制造标准非常高和严格。多年来,GLOBAL赢得了广泛的赞誉,并获得了众多奖项。

古老的传统

一千年前,日本剑匠发展了高超的剑术,为武士这个令人畏惧的武士阶层提供了坚固锋利的刀刃。全球刀具已经在日本使用同样的传统手工制作了30多年,并使用最好的原材料开发。就像面前的武士刀一样,每把刀都经过仔细的配重,以确保手中的完美平衡。188体育欧洲杯
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由有远见的人设计的

188体育欧洲杯全球刀具最早是由富有远见的工业设计师山田康明于1985年设计的。山田被委托开发一系列的菜刀是新的和革命性的,使用最好的材料和最新的制造技术,将呼吁专业厨师和家庭美食厨师。
观看下面的视频,了解他设计的第一把全球刀背后的灵感。188体育欧洲杯
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全球刀具最具创新性的两个特点是其边缘和平衡方式。任何一把刀最重要的特征就188体育欧洲杯是它的刃口,而全局刃口才是它真正的特征。世界上大多数的刀都是在刀刃的两边磨的,就像西式刀一样。然而,它们的边缘被尖锐地打磨到如图1所示的一个点,并形成锐角。这与西方或欧洲使用斜边的刀具形成了对比,如图2所示。直边的刀具锋利度更高,并且保持的时间更长。全球刀的边缘是如此大和突出,它很容易用肉眼看到,并延长了四分之一英寸或更高的刀尖。

人们经常会问,为什么全球刀具保持锋利这么久而188体育欧洲杯不锋利。钼和钒元素的结合是一个原因,但也可以参考上面的直边和斜边的对比图。

现在拿一张纸,慢慢地把它推到屏幕上,慢慢地盖住两种边缘类型的刀尖,模拟刀子使用后变钝。即使全球直尺变得迟钝,它仍然是薄得多,因此,锋利得多比刀与斜面边缘。188体育欧洲杯

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